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休みのお知らせ


6月の休みのお知らせです。
6月27,28(月火)臨時休業いたします。
よろしくお願いいたします。


今日もせっせと仕込み中。
酒に合うツマミってこんなかな?あんなのもいいな。そんな風にやってみようかなー。とまあ、日々頭をひねってあれやこれや考えているのです。
さて、これは・・・。
岩手鶏のモモ肉を叩いて玉ねぎと合わせてシンプルなパテを作っています。

型に入れてトントン。空気抜いて。

さあて火入れです。
こんなツマミを是非日本酒でね。


鯵、いわし、イサキ、カマスなどなど。
美味しい季節となりました。
特にいわしは入梅いわしと言われるほど今が脂のって美味です。
食べなきゃ損!
てな訳で、今回の新生姜と旬野菜の南蛮漬けは、いわしと鯵の二本立てと相成りました。
鯵も美味いがいわしも良し。しゃきしゃき玉ねぎ、パプリカ、ゴーヤ、ズッキーニに新生姜が口の中でハーモニーを奏で、酒がくいくい進む事請け合い。
アレー!なくなっちゃったー。
そしたら次の酒行きましょう!


青海波は酒と肴を楽しむ店
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