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かます

カマス0421
平塚産とれたてカマス。
とっても綺麗。
キラキラ鱗

今日は冷蔵庫の点検日。
もし壊れたら店の心臓が止まったようなことになるので、点検は大事です。
でも、大事だけど、市場行って仕込みしてるときの点検は結構厳しいもの。
作業中は仕込みが一時ストップになります。
手際よく点検と清掃も終わり、仕込み再スタート!

冷蔵庫が調子いいのは当たり前。
でも、これが当たり前じゃなくなったときの衝撃といったらないですからね。
アタマかきむしり、悲しくて吠えますね。まじで。


作業員のキクチ君!いつもありがとう。


青海波は酒と肴を楽しむ店

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