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立春の酒

酒0224
今日は立春。
といえば、恒例の酒。
そうです。
立春の朝絞りの酒。
今朝しぼったまさにしぼりたての酒を今日呑もうという、なんとも贅沢な企画。
しぼりたてだから味わえる弾けるようなフレッシュ感。
純米吟醸の原酒なので、しっかりとした旨味とこくも加わり飽くことなくじっくりと対峙できる高い完成度。
しかも、面白いのは、やはり人の手でつくり、気温が、空気が、水が変化するせいか、毎年仕上がりが違ってくるということ。
去年こうだったなあ。今年はどうかな。なんて。そういう変化を楽しめるという点ではボージョレヌーボーと同じです。
毎年呑んでる方は、その時の記憶を留めておかれると、一層次の年が楽しくなることでしょうね。

本日開店時間までには配達されます。
ばっちりタイミングが合ったら是非ご賞味ください。

青海波は酒と肴を楽しむ店
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