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けんけん鰹入荷!

鰹好きなら、是非食べて欲しい、けんけん鰹入荷しました。

鰹は、海から引き上げられる時、船に次々と放り投げられ、ぶつかり合うため、内出血したり、身割れしたりする事があります。

しかし、けんけんと言う漁は、一匹一匹をトローリングの様に優しく引き上げるため、鰹は暴れず、傷つきません。

この漁であげられる鰹は、身はきめ細かく、柔らかく、臭みもなく、極上です。
けんけん鰹、市場でもあまり見かけません。

今日、これが手に入りました。

舌の上でとろける極上の鰹。
本日新入荷の広島の酒、無濾過純米の冷酒、本洲一と合わせて頂けたら、至福のひとときとなるかと。

魚好きな皆様のお越しをお待ちしております。
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