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本鱒はワイルドfaceでございます。

ホンマス0228
ホンマスです。桜鱒とも呼ばれます。
ワイルドな顔と銀ピカの太い身体は迫力がございます。
それをさばくと。
あー綺麗!
見事な紅色でございます。
この季節ならではですね。
いさき0227
いさきです。
エラが真っ赤で良いのがありましたのであえてアップにしてみました。

八重山諸島で毎日もずくを食べてまして、もずくって年中あるものだと思ってましたらさにあらず。
採れるときは今なのだそうです。
あちらの方はこの時期に一年分収穫して、塩漬けにして年中食べるのだそう。
へー。でした。
もずくって身体にいいし、美味いし、ちょっと箸休めになるし、気分はまだ南国なので、メニューに入れました。
沖縄の太もずく。
箸休めにどーぞ。


青海波は酒と肴を楽しむ店
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