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今日はアンチョビ日和

たちうお0123
ピカピカの太刀魚が入りましたので、さばく前になんとか撮影しようと顔を持ったらまたもや負傷。
強烈な下顎からそそり立つ牙のような歯が左手にズボと入って痛いこと血出ること・・・。
コロスキンという液体絆創膏をはって、その上から防水絆創膏をはって、作業再開。
なんでか、最近よく負傷します。
シコイワシ1
シコイワシが入ったので、ご推察通り自家製アンチョビを作ることにしました。去年作ったのは完璧な出来映えだったので、今年もよいアンチョビできるといいなと願いつつ一匹一匹をきれいに掃除しました。
しこいわし2
二キロのシコイワシを掃除して塩をするまで二時間弱。
今日はこれで仕事やり遂げた気分でございます。
酒
後は酒呑んで頂くだけでございます。
お待ちしております。

青海波は酒と肴を楽しむ店
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