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船上活きジメの鯖なんてタイヘンだなあ~~。

ゴマサバ
天気予報をみると、日本列島は大雪ですごいことになっておりますね。
関東でもこのあたりはその大雪とは無縁。
テレビで雪の映像見ては驚くこの頃でございます。
そんな中でも、漁師さんはガッツリ漁に出ているんですね。
大変な仕事です。
寒いし危険だし、不漁だと生活に関わるし。
これは鯖です。
船上で活きジメをした鯖と言うことで、鮮度ももちろん、脂ものって最高です。
寒いのに一本一本船上活きジメかあーーー。
大変だなあーーーー。
漁師さんありがとう。
たち12
肉厚でビンビンの太刀魚。
このシルバーメタリックな輝きが傷つかないようにそおおっと運ばれます。
太刀魚って、焼いても煮ても酢の物でも唐揚げにしてもとにかく美味い。
今回は刺身に入ります。

どんこ
どんこ。
煮付けにします。
出てきましたね。
どんこ好きな方、どんこ知らない方も、是非どうぞ。

青海波は酒と肴を楽しむ店

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