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縞鰹は生姜じゃなくてわさびがオススメ

歯鰹
ボンジョルノ!皆様
最近は気持ちの良い天気が続きますねー。
空気が透明で光がキラキラしていますねー。
なんだか急にイタリア人になった気がしてついボンジョルノなーんて言っちゃいました。
さて、この魚。分かるかな?
鰹なんですがちょっと珍しい鰹。
イロイロ名前がありまして、その凶暴な歯から歯鰹、あるいはくっきりとした縞模様から縞鰹などとも呼ばれているようです。
珍しいので入れてみました。
その身は市場の人の話では、メジマグロに似てると言うのですが、メジマグロより脂がのってしっとりしていてクセは全くありません。
鰹は堅い魚=堅魚=かつお。となったという節があるほど締まった身体をしていますが、これはいわゆる鰹のそれとは異なるように思いますね。
さて、どうでしょう。
是非ご賞味ください。
美味いですから。うんちくぬきで。

ゆりあげ
刺身イロイロです。
宮城県ゆりあげ(名取市ゆりあげ地区なんですがゆりあげの漢字がでてこなーーーい!ヒーーー)
赤貝です。
津波で壊滅状態だったのですが。よかったね。
ゆりあげの赤貝。戻ってきました。
ナマコ1210
ナマコ。
いいねー。ナマコ好きなワタクシにはたまらんなまこポン酢。
コイツで今月の酒。八仙の新酒でクイクイっといくなんてサイコーですね。
まかない
今日のまかない。がっつり食べてがんばるぞー。
白身魚の和カルパッチョ。試食用の今日の魚の端っこ。ヒレカツ。野菜サラダ。豚汁。自家製浅漬け。
皆様食べ過ぎはやめましょうね。
チャオ~~~~


青海波は酒と肴を楽しむ店
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