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嗚呼!憧れの花見

アワビ0408
昨日は肌寒い夜でございましたが、今日はどうやら暖かいまま夜になるようです。
となると、桜も今日明日で散ってしまうのでしょうか。
花見もせぬまま、季節は移って行くのです。タメイキ
先日の休みに花見すれば良かったんですが、なにしろ雷が轟き雨がザーザー降って寒くて、とても花見なんてできませんでした。残念
が、そんな天気でも、どうしても馬刺が食べたくなり、やもたてもたまらず、絵本作りに夢中になっている店主を誘って馬刺食べに町田の柿島やに行きました。馬刺は柔らかくて美味しかったですが、座った席の隣と後ろが全部同じ格好した団体さんでしかも全員がずーーーーーっとタバコ片手に飲み食いしてるのがかなり悲しかった。仕方ないですねー。ここは横浜市じゃなく町田市ですからね。

さてと、今日の仕込み風景ご紹介です。
むしあわび
アワビを昆布と山椒の実で蒸してます。
完成次第デビューです。

真鯛スモーク
天然真鯛をスモーク中。新しいポテトサラダは天然真鯛のスモークの予定です。

本日の刺身
佐島の活きジメすずき
焼津のしめ鯖
平塚の生シラス
長崎のめじ鮪
宮城の真子鰈
富山の生ホタルイカ
愛知の鳥貝
などでございます。

今日のニューフェースはこちら。
稚鮎と竹ノ子の田楽焼き
子持ちホタルイカと新じゃがのアヒージョ
春山菜天ぷら盛り合わせ
今日の白和えは白味噌白和えです。コクのある滑らかな白和えは酒と好相性でございます。

お待ちしております。

青海波は酒と肴を楽しむ店

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