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今日の青海波

もくずかに
こちらは石狩川でとれたモクズ蟹。
ミソをチビリチビリと味わいながら酒を楽しんでいただこうというやつです。
モクズ蟹というのはあの有名な上海蟹の仲間だそうな。
確かに海の蟹とうまた違った深い味わい。
珍しいです。
茹でてお出しいたします。
因みにゆでる前はこんなにワイルド。
近づくと大きな真っ黒な毛に覆われた爪を目一杯広げて向かってきます。
もくず戦いだしちゃって引き離せない状態。

この他刺身こんな感じです。
青森天然ぶり。
銚子しめ鯖。
本牧エボダイ。
富津さより。
五島列島ハチビキ。
根室シマエビ。
赤崎生かき入荷。

雨フル夜にぬる燗で一杯。
お待ちしています。

青海波は酒と肴を楽しむ店
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