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今日の青海波

やまぶどう
これは山葡萄。そのまま食べると酸っぱくて懐かしい味がします。
天然ものですよ。モチロン。
さて、こんな素敵なものをどうしようか。
山葡萄のソースを作ってみることにしました。
どんな料理に合わせるか、デビューきまったらまた報告いたします!


今日の刺身。
気仙沼のカツオ。良いです!
八丈島黒むつ
神津島天然間八
松輪鯖
女川生帆立
根室ボタンエビ
三重県浦村の生かきも。

良いですよー。
是非食べてください。
それにしても。
黒むつ。
それさばいたことある人ならこの気持ちわかってくれると思うんですが、実に不思議な魚です。
黒むつをこれまで何度さばいたことでしょう。
それでも、腹が詰まってること、一度もないんですね。
信じられないですが。
何時もお腹は空っぽなんですわ。カツオでも、鰺でも、鯖でも、鯛でも、とにかくたまたま空っぽのときもあれば、胃袋パンパンに膨れて中から小魚出てくるなんて事も良くあるんですが、黒むつだけは何時も空っぽ。
何でだ?
釣りの本見てみると、やはり腹は空っぽと書いてある。
このさかな、何を食べて生きてるんでしょう。それともすごーく消化が早いとか?
謎の魚でございます。
でも、美味しい魚なのですよ。
不思議なお腹は別としてね。

こんな感じで雨の火曜日お待ちしています。

青海波は酒と肴を楽しむ店
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