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今日の厨房景色

仕込み2
フワフワ鳥つくね。
仕込んでます。
じゅわ~っとしみた大根と合わせて登場する予定。
正月あけて仕事モードに切り替え、せっせと仕込んでます。
仕込み1
あちゃーピンぼけ!
こちらはモツの野菜を煮てるところです。
今回は酒粕と白味噌仕立てのモツ煮です。
クリーミーな豚骨のようなモツ煮ですが、ほのかに酒粕の香りがしてからだが芯から温まります。
間もなく登場予定です。

こんな感じで仕込みなう。
皆様のお越しをお待ちしています。
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