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甘鯛1112
これは甘鯛。
一夜干しにしようとウロコを落として、背開きするところ。
なのでまだメニューには登場していませんが、近いうちに。
セイコカニ1112
ズワイ蟹のメスです。
たまごをもってます。
週末に入れて香箱蟹に完成させて売り切れましたので、再入荷いたしました。
これからきれいにたまごをとって、足の身を抜いて香箱蟹に仕上げます。
酒の肴に最高です。

平塚の鰺。
同じく平塚のカワハギ。
長井のアオリイカ。
済州島のしめ鯖。
気仙沼のメカジキ。
駿河湾の桜海老。
刺身で入荷です。

せっかくの桜海老なので下仁田葱と共に一口大のかき揚げもやります。
絶好調の大七の燗で是非お楽しみください。
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