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カラスミ

からすみ
これなーんだ?



わかる人は真の飲兵衛。

そうです。
ボラのたまごです。
やってきました!ボラのたまごを仕込む季節が!

全く飲食業っていうのはひたすらスクワットですわ。
さっきシコイワシさばいて自家製アンチョビ作ったって言うのに、もうカラスミの季節ですよ。
ったくどんだけエンドレスなんだって思いますよね。

そりゃやらなきゃ済む話です。
アンチョビも、カラスミも、買ったって良い話です。
でも、やっぱり自家製食べていただきたい。
自家製せっせと仕込むとき、あの飲兵衛のお客様、この飲兵衛のお客様、の顔が次々と現れるわけですよ。この頭の中に。
そしたら手作り食べて欲しいって思うのも、ま、人情じゃないですか。
なので、こうしてスクワット繰り返しながら、愛する皆様の顔を思い出して、地味に頑張っているのです。

カラスミできたら、珍味三昧に入ります。
今日から仕込みに入りますので、完成まではまだ先です。
見逃さずに、チェーーーーーーーーエック。

350円からご提供する予定です。
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