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酒入

酒0622
雨、台風で湿気がすごくて、なんだかんだムシムシしてますね。
そんな湿度を忘れさせてくれる酒を仕入れました。

長野の澤の花夕涼み。
純米吟醸です。
柔らかな吟醸香。辛口の中にしっかりと存在する米の旨味。
その後、すっと切れる淡麗な仕上がり。
良いです。
昨年は、こんなに米の甘さがなかったように思います。
今年の夕涼みは、素晴らしい。
まさに、名前のごとし。

一方、山形の裏・雅山流。
吟醸生酒。本醸造。
本醸造というだけで、意味もなく避ける方がいらっしゃいますが、何故でしょう。
純米なら良いと思いこんでる人って、青海波のお客様にはめーーーーったにいらっしゃいませんが、たまーーーーーに「純米を」とばかり言われるかたもいらっしゃって、まあ、そういう方にはそういう理由がおありなのでしょうから、何も言わずハイハイと純米を出します。
が、このクオリティ。
しかも、本醸造だからできるこの価格。
見事な酒を丹誠込めて造っている蔵が、自信を持って出す本醸造の高いレベルを知らずして、ヒドい純米酒でも純米だから良いと頑固に言い続けるのを聞くと、なんとも残念な気持ちになるものです。
だから、ま、そういうラブ純米な方は置いといて、我々は手頃で美味い酒を大いに楽しもうじゃありませんか。
裏・雅山流。
香り良く爽やかな辛口ですがしっかりとコクと旨味がございます。
飲んだ後に残るそのコクと旨味は、おそらく料理と合わせると素敵な相乗効果を生むでしょう。
夏の吟醸二本。

本日デビューです。
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