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稚鮎と花山葵のマリネ

しだいに柔らかな空気になってきまして、「あたたかいものを」とそればかりにとらわれなくても良いような気分になってきました。
稚鮎が出てきまして、早速天ぷらなどにいたしましたが、さらにバージョンアップ。
季節の花山葵と合わせ、マリネにしました。
ほろ苦い鮎に清涼な花山葵の存在が互いを引き立て、粋なつまみができました。
日高見の辛口純米酒と合わせてはいかがでしょうか。
稚鮎と花山葵のマリネ
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