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二月の酒

今日から二月。
新年あけて、あっという間な感じがします。

さて、今月の酒は岐阜の鯨波。
くじらなみと読みます。
漢字二文字で鯨がつくと、ついつい高知の「酔鯨」と勘違いされがちですが、全然別ものです。

標高600mにある酒蔵から山を見た蔵元さんが、山を流れる雲を鯨にみたてて付けた名前だそうです。
ロマンチックですね。

鯨波、ラベルは地味だし、知名度はあまりないものの、その実力は信頼に足るもの。
本当にハズレがなく、うまい美酒です。

今回はその新酒を用意いたしました。
無濾過生です。

口に含んだ時に感じる、米の柔らかく甘い旨味が喉を鳴らし唾液を呼びます。

まさに甘露。

燗にするより、冷の方がスルリと入る印象でした。
皆様はどんな感想をもたれますやら。

楽しみ楽しみ。
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