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雪は降る 原っぱ村は真っ白

ここはほんとに原っぱ村なのか?てなくらい朝から雪雪雪ですね。皆様、出勤時は大変だったんじゃありませんか?私たち、六時半に市場へ向かう時、この原っぱ村はすでにうっすら雪が積もってました。帰りが不安じゃーと言いながらとりあえず市場へ出発。案の定ガラガラの市場。帰りが気になる私たちは、大急ぎで仕入れを済ませていったん帰宅する事にしました。尻手黒川で帰った方が良いんじゃないかと迷いつつも、大丈夫だろと通常...

お魚図鑑の筆者の心を垣間見たのだ

ヒラスズキお魚図鑑によると。「日本には荒武者のようなスズキがいる。荒磯に行くと、もっと荒々しい古武士のようなヒラスズキがいる。共に古来から日本人に慣れ親しんできた日本の魚といって良い。」とある。このヒラスズキを「もっと荒々しい古武士のような」と形容したのはその姿形からだけではないようで、更に調べるとなるほどと思う解説がある。「ヒラスズキは外洋性の磯に多く、海が荒れれば荒れるほどその磯際に現れる。こ...

立春朝絞りの酒

今年もやって参りました。立春朝絞りの酒。今年の立春は2月4日水曜日です。この日の朝に絞ったフレッシュな酒がその日のうちに皆様の口に入るという素敵な企画でございます。酒は四合瓶売りで、飲みきれなければお持ち帰りも頂けます。完全予約です。立春朝絞りの酒を青海波で料理と共に飲みたいという方、ご予約お待ちしています。予約の締め切りは今月末です。今年はどんな出来栄えでしょうね。楽しみ楽しみ青海波は酒と肴を楽...

黒皮の手帳

こんな手帳をもらった店主。手にとってウハウハ興奮して、俺の手帳にすると息巻いた。なにせこんな手帳持ったことがない。メモはB5のノートだし。初めての黒皮の手帳だ。アナタは要らないでしょう。日々日誌をつけ確定申告などの雑務をするのは女将のワタクシなのだから、寄越しなさい!嫌、もらったのは俺だ。俺の手帳だ。何に使うって言うの。料理メモは自分のノートがあるじゃないの。さっさと寄越しなさい!嫌だ。これは「こう...

今日はアンチョビ日和

ピカピカの太刀魚が入りましたので、さばく前になんとか撮影しようと顔を持ったらまたもや負傷。強烈な下顎からそそり立つ牙のような歯が左手にズボと入って痛いこと血出ること・・・。コロスキンという液体絆創膏をはって、その上から防水絆創膏をはって、作業再開。なんでか、最近よく負傷します。シコイワシが入ったので、ご推察通り自家製アンチョビを作ることにしました。去年作ったのは完璧な出来映えだったので、今年もよい...

今日の魚色々。

休日の昨日。日本画を趣味とするというお客様に教えてもらって、日本橋まで日本画を鑑賞に行ってきました。日本橋の三越そばの三井記念館だと言われ、?はて?日本橋で降りたら良いんだろうと下車したワタクシ達二人。駅員さんに聞いてみるも、なんだかよく聞き取れない。まあ行けばわかるさと地上にでてみたものの分からないじゃありませんか。振り返ると遠くに高島屋の看板が見えたのでこっちじゃなさそうだとなんとなくすすむと...

黒むつの歯で負傷の朝であった。

昨日とはうってかわって爽やかな天気。良い黒むつだと写真を撮ってさばこうとすると、うっかり歯に指を引っかけイテテテーーーーツ出血事件発生。日々油断大敵ですな。黒むつの後ろに見える黄色いモノは今朝店主が市場でもらってきたもの。てっきりバンペイユだと思ってました。バンペイユって美味しいじゃないですか、まるでデカいグレープフルーツみたいで。でも、店主はザボンじゃねえのかと言うのですね。ザボンというと私など...

他人を見て我が身を振り返るのだ

3、5キロの良い鰆が入ったので写真を撮ろうとしたのですが重くて片手で支え切れず、店主にもってもらってパチリ。だから毎日腕立てしなきゃいけないんだよ。などと言われ、うっせー!!腹筋だってようやくチョビチョビ続けてるのにこの上腕立てなど、めんどくさくてやりたくない。ですよねーーー?金色の金目鯛。こんなに金色ってあんまり見た記憶ないです。だから片側ウロコ落としたのですが、やっぱり写真撮っとこうと慌ててパ...

伝票無限地獄

確定申告の季節が近づいてきた。年末から伝票をパソコンにせっせと入力し、ノートにペタペタ貼って準備に大わらわだった女将。一年分をまとめてやろうとするから苦しいのだとわかっちゃいるけど、こつこつとやるのがどーも出来ない。第一パソコンを使用するのがいやだ。これだって使い方がよくわからないから、インターネットを辞めて伝票入力のためだけにした程だ。毎年くる年賀状はほとんど印刷物である。家族の写真とか、旅先の...

今年もよろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。本日5日から営業いたします。初競りより魚はいりました。皆様のお越しをお待ちしています。青海波は酒と肴を楽しむ店...

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makotarto

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小田急線玉川学園前駅南口
徒歩1分

定休日  日曜日
営業時間 18:00~23:00
(LO 22:00)
町田市玉川学園7-5-1
042-728-8758

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