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この魚なーんだ?

ちょっと珍しい魚です。これ見てわかる人、すごい!答えは後半にしましょうか。一見、金目鯛に見えますね。でも・・・。刺身です。黒アナゴ入りました。太いですねえ。毎度ポテトサラダを工夫していますが、思うのはやっぱ、酒に合わなきゃな。ってこと。シンプルで粋なポテトサラダが理想ですが、どうも、凝ってしまって、目立ちたがりになりがち。今回のポテトサラダは和を意識してみました。意外や意外。ポテトサラダに酢味噌で...

今日の魚と飯島さんの野菜たち

市場から帰ってきたばかりのところを、さばく前にパシャ。これは鯖。デカいです。もちろん定番のしめ鯖です。鯖の下にチラリと見える金目鯛の間にあるソレ。コチです。活き〆の長崎産です。この季節ですね。市場の日と飯島さんの直売日のタイミングがなかなか合わず、ああもう良い夏野菜でてるんだろうなあなんて毎日のように気になっていた我ら。今日は何がなんでも飯島さんに合わせるぞ!と意気込んでいってきました。しかし相変...

6月の休みのお知らせです。

6月の休みのお知らせです。スミマセン6月16(月)、17(火)休みます。よろしくお願いいたします。...

酒と雨の日々

昼過ぎ。晴れていた空が突然かき曇り、ドドーーンと雷が鳴り始めた。意外な天気の変化に驚くばかり。しばらく雨が激しく降ると、今度は再び太陽がピカー。いやはや予測不可能な六月の空ですねー。そんな気まぐれ天気の日はのんびり酒でも呑んで、ユルリといきましょう。で、久々に酒のご紹介。南部美人はおりがらみの辛口です。ほんとすぱーっと切れます。津島屋はあら不思議。なんというか白ワインみたいー。野菜料理などにも合い...

野武士の魚

サムライジャパンとかいって、サッカー日本代表言うのがなんか野暮ったいっていうか、ベタな表現っていうか、聞いてて気恥ずかしいほど気負ってる感じがして、イマイチはいりこめないものの、もちろんワールドカップ!めっちゃ楽しみで店主もカレンダーに印つけて二人して盛り上がっている今日この頃。あわよくば、一次リーグを突破して、さらなる歓喜の渦にこの身を投じてみたいーーー。サンバ踊っちゃうもんねーー。これ、天然カ...

山椒は小粒でもピリリと辛い

山椒の実青山椒です。綺麗な緑色です。小さな粒ですが凄い清涼な香りです。清冽と言った方がいいでしょうか。一粒でもビリビリとしびれます。香りが鼻腔を駆け抜けます。この刺激は好きな人にはたまりません。コレで毎年コロッケを作ってます。牛肉の青山椒煮。これとジャガイモでコロッケです。女将、山椒好きなのでもっと入れたらと店主をそそのかし、結構な刺激ものになりました。山椒好きならぜひどうぞ。青海波は酒と肴を楽し...

しとしとぴっちゃんですねえー。

小高い丘の城跡の 崩れかけた東屋で その子は父を待っていたこの日の朝には帰るはずの父であったそれが三つ目の朝となり 四つ目の夜が来て 五つ目の朝が雨だった泣けるねえ。コレですよ。子連れ狼ですよ。好きな時代劇の一つですが、ほんとこのしとしとぴっちゃんの歌詞って実に素晴らしいと思いません?思わないって方、知らぬという方。この歌を最後まで歌詞飲み込みながら聞いていただきたいです。この刺客の父とわずか三歳...

36℃だってー!

青鯛。八丈島産。ブルーの体が海のよう。急に夏になってしまいました。暑い暑いと言いながら仕込みして、ふと温度計みたら、この中36℃!知ってしまうと、更に暑いです!皆さまはこの数日の暑さ。いかがお過ごしですか?家も、夏仕様に変わりましたか?急ですからね。追っ付かないですよね。私たちもちょっと前までストーブとか出して、ほかほかカーペット使ってましたからね。さすがにもうたまらんと、片付けましたのが昨日の休日...

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042-728-8758

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