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たかがセミの話

深夜、原っぱ村に帰ってくると、玄関の手作り郵便ポストに一匹のセミがとまっていた。セミのすぐ下には、その抜け殻ががっちり残っていた。うちに入って後、女将が店主に「セミがいた」と言うと、店主は直ぐに見に出て行った。戻った店主が言った。「孵化したばかりみたいだ。まだ羽が広がりきってないよ」しばらく。いつものごとく、風呂から上がり酒を飲みつつ深夜の夕餉をとっていると、セミが気になるのか、店主はまた見に行っ...

どじょっ子だの

最近、青海波に可愛い奴らがやってきた。どじょうだ。うなぎをミニサイズにした長さ10センチほどのどじょう達。店に到着した時は、そりゃもう、飛び出さんばかりの勢いで、ビシャビシャはねまわっていた。ステンレスのボウルにいれていたのだが、これが小さいのかもしれぬ。店主は店終い後、原っぱ村にもって帰って、大きな漬物桶にいれてやった。それから奴らは店主のペットとなった。毎日、水を綺麗な浄水に変え、店に行く時は必...

酒入りました

台風きとりますね。風強くて、ムシムシしますね。そんな激しい夜に。これぞ夏!の三本入りました。まずは、福岡発、庭のうぐいす。特別純米です。「なつがこい」と歌ってるだけに、酸の際立つキレのよさです。酸がある日本酒は料理によく合います。単品よりむしろ、食中酒として存在感をだす酒でしょう。続いて、人気者の海老名のいずみ橋から、夏ヤゴ。辛口です。いずみ橋らしいウマさです。しっかりとした旨味にスパッとキレる心...

夏の辛モツ始めました~

毎夏恒例の青唐辛子を使った夏モツ。今年も始めました。やはり、丹念にとった鰹出汁にいりこを加え、更に追い鰹までし、濃厚な和だしをとりました。これに、た~っぷり野菜と丸腸、モツを投入。コトコト煮込んで仕上げます。最後に刻んだ青唐辛子をドサッと。感動の美味しさです。天然の出汁の旨味に、た~っぷりの野菜の甘みが加わり、深い深い、しかし爽やかなコクのスープ。そして、口腔で時折はじけるプルプルの丸腸が、噛むこ...

オススメ酒入荷

暑くて暑くて、まあよく冷酒が出ること。昨夜お二人でほぼ一升呑まれた方も、するすると飲み干され、見ていて気持よいほどでございました。さて、今日はまた新たな酒いれました。まずは、山口の獺祭。純米大吟醸。スルリとして美しい酒。説明不要の美酒ですな。次に、栃木の夏の寿。切れる心地良さは抜群です。純米吟醸です。どちらもするする飲めるこの時期にふさわしい酒。私なら、夏野菜冷製焼き浸しや、トウキビ豆腐などに合わ...

西伊豆物語2

金魚もついに西伊豆の海で人魚(?)になって戻って参りました。足にヒレが付いたため、陸には上がれず、もう玉川学園には戻れないかと思いましたが、着脱式のヒレだったようで、またエプロンして働きます。西伊豆はこれまで行った中で最高の天気でした。ここまで完璧に晴れわたったのは、初めてでした。海は澄んで透明度が高く、煌めく太陽が目を刺すほど。今回の目標は、まずは島への上陸でした。昨年とは違って、装備を整え、怪...

お休みのお知らせ

七月十八日。月曜日(祝)。お休みします。火曜日から通常営業です。よろしくお願いします。あ、今回は西伊豆いきません。原っぱ村でじっとしています。...

今日のオススメ

お暑うございます。関東も梅雨があけ、いよいよ本格的な夏がやってきたようです。とはいえ、梅雨時分から暑い日々、あけたといっても変わりないですかね。さて、とにかくそんな暑さを忘れさせてくれる今日のオススメ。まずは、新物のサンマでございます。鮮度抜群!是非、刺身でお召し上がりください。続いて、カツオは紀州和歌山産のけんけんカツオ。魚体を痛めないけんけんのカツオの身はシルクのような滑らかさで極上でございま...

西伊豆物語1

ここ十数年。毎年夏前に、決まったところに行く。西伊豆だ。わずか一泊。しかも、自炊。けして安いわけでもないそこに、毎夏前行く。行って、作るものは決まっている。地魚のアクアパッツアとその出汁でつくるパスタ。そして前菜にアワビやとこぶしの刺身。そんなもんだ。そんなもんだ。といいながら、それらは極、超、激、美味だ。文にはできない。まさに筆舌に尽くしがたい。ビヨンド デス クリプションン!!!!!!いっとく...

叩き芝海老のしんびき粉揚げ

いやあ~昨夜は寝苦しかったですねえ。そうでもない?私なんぞ、寝苦しくて1時間おきに目が覚めるような感じでございました。あ、もちろん店主は暑い暑いと言いながら九時ごろから暴睡してましたが。昨日は、私達にとって、久しぶりにこれという用事のない日曜日でした。「せねばならぬ」事がないというのは、自由で開放的で真に休み気分。店主はいつもより早起きして、一人市民プールにでかけました。女将は溜まった洗濯物をやっ...

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小田急線玉川学園前駅南口
徒歩1分

定休日  日曜日
営業時間 18:00~23:00
(LO 22:00)
町田市玉川学園7-5-1
042-728-8758

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