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お久しぶりで・・

天地は万物の逆旅にして月日は百代の過客なり。まさに、光陰やのごとし。この、数週間、様々なお勧めメニューが現れては消え、消えてはまた新たに現れ。青海波のメニューはまさに、人生。盃片手につまみを咀嚼する皆様も、日々旅にして旅を棲家とす人生そのもの。(なんのこっちゃ)まあ要するにです。最近ブログ入れてないじゃん。さぼてんな~。なんて思われてるに違いない。だから、言い訳しようかなと、メニューを人生に例えて...

日本酒

日本酒をお飲みになるお客様が次第に増えてきた。正直「うれしーーーーーー!!!!」何故って?自分らも好きだから。好きな酒が出れば、もっと知ろうと思う。そして、それに合うつまみを考える。一升瓶で仕入れてまずは味見をする。が、これだけでは、大体「いいんじゃない」程度。が、家用で一升購入し、つまみと合わせながら、冷やや燗にして味わうと、ちょっと試飲した時と印象が全く異なることが多々ある。「これ、燗のほうが...

宮崎牛の里山朴葉味噌焼き

青海波は換気の都合で、カウンターに七輪を置いて、炭火を使うなどということができません。(使えば、この季節、一酸化炭素中毒になるらしい)大好きな町田のいくどんや、本厚木の酔笑園みたいに、七輪置けたら、また楽しいんでしょうが、残念です。店をやるにあたって、内装やレイアウトも大切ですが、意外に難しいのが、この「換気」でした。窓が十分開く店とか、路面店なら大胆にレイアウトでき、美味しい香りを表に流すことだ...

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makotarto

Author:makotarto
小田急線玉川学園前駅南口
徒歩1分

定休日  日曜日
営業時間 18:00~23:00
(LO 22:00)
町田市玉川学園7-5-1
042-728-8758

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